國內外GMP所包含內容的對比
基本內容編號 |
國家標準類(lèi)衛生規范 |
出口食品企業(yè)衛生要求及衛生注冊規范 |
美國的GMP法規 |
1 |
原材料采購、運輸、貯藏的衛生 |
衛生質(zhì)量管理 |
人員 |
2 |
工廠(chǎng)設計與設施衛生 |
廠(chǎng)區環(huán)境衛生 |
廠(chǎng)房和場(chǎng)地 |
3 |
工廠(chǎng)的衛生管理 |
車(chē)間及設備設施衛生 |
衛生操作 |
4 |
個(gè)人衛生與健康要求 |
原料、輔料機加工用水衛生 |
衛生設施和管理 |
5 |
加工過(guò)程中的衛生 |
加工檢驗人員衛生 |
設備和工器具 |
6 |
成品貯藏、運輸衛生 |
加工衛生 |
加工和控制 |
7 |
衛生與質(zhì)量檢驗管理 |
包裝、儲存、運輸衛生 |
倉儲和銷(xiāo)售 |
8 |
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衛生檢驗管理 |
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