遵守法律法規及標準要求是每個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須履行的義務(wù)。但是這些要求涉及資質(zhì)具備、采購驗收、人員管理、生產(chǎn)加工過(guò)程、標簽管理、廣告宣傳等環(huán)節，任何環(huán)節未識別出法規及標準要求或者是未執行到位都有可能給企業(yè)帶來(lái)嚴重食品安全質(zhì)量合規風(fēng)險。

 

　　可是食品企業(yè)面對龐雜的標法體系，可能無(wú)法全面識別需要履行的合規義務(wù)，有些企業(yè)在受到處罰時(shí)才發(fā)現違反的法規從來(lái)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)；也有部分企業(yè)雖然建立了相關(guān)管理體系仍受到了處罰；還有部分企業(yè)一直強調遵紀守法，仍有部分食品合規管理的漏洞。

 

　　針對企業(yè)的問(wèn)題，食品伙伴網(wǎng)經(jīng)過(guò)多年食品合規管理的深入研究及耕耘，結合20多年的食品行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗，率先推出適合國內食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的“食品合規管理體系”。幫助企業(yè)識別合規要求，制定風(fēng)險防范措施。

 

一、食品合規管理體系是什么

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應符合食品相關(guān)法律法規、規章、標準、行業(yè)準則和企業(yè)章程、規章制度以及國際條約、規則等規定的全部要求和承諾，就是食品合規。

 

　　如果食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未能遵守食品合規可能遭受法律制裁、監管處罰、經(jīng)濟損失和聲譽(yù)危機等風(fēng)險，這些風(fēng)險就是食品合規風(fēng)險。

 

　　食品合規管理體系是為保證食品合規，預防合規風(fēng)險，在對合規風(fēng)險進(jìn)行識別、分析和評價(jià)的基礎上，建立的架構、職責、策劃、運行、規則、目標等相互關(guān)聯(lián)或相互作用的完整要素。包括為食品合規管理體系方針和目標的建立與實(shí)施而進(jìn)行的一系列閉環(huán)的系統化管理活動(dòng)。

 

　　簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)食品合規管理體系是為保證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)符合法規、標準及自我承諾等要求，預防未能遵守要求而帶來(lái)的監管處罰，而進(jìn)行的對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的資質(zhì)、采購驗收、過(guò)程控制、儲存運輸等環(huán)節進(jìn)行系統化的合規管理活動(dòng)。這個(gè)活動(dòng)是將國家、地方的法規，國家、地方的標準，企業(yè)的自我承諾，通過(guò)建立和實(shí)施合規管理體系的方式來(lái)實(shí)現食品合規。

 

　　食品合規要建立方針目標，在這個(gè)基礎上開(kāi)展一系列的活動(dòng)，首先是識別合規義務(wù)，評價(jià)合規風(fēng)險。進(jìn)而制定落實(shí)控制措施，保證每個(gè)合規要求都有相應的控制措施來(lái)應對。在合規運行一定的時(shí)間以后，進(jìn)行合規評價(jià)。合規評價(jià)可以通過(guò)全鏈條的定期內審，也可以通過(guò)某些易出現問(wèn)題的環(huán)節的合規演練進(jìn)行驗證。對評價(jià)中存在的問(wèn)題進(jìn)行不合規管理實(shí)現持續改進(jìn)。這是一個(gè)PDCA循環(huán)的過(guò)程。

 

　　食品合規管理體系框架見(jiàn)圖一：

 

 

圖一食品合規管理體系框架

 

二、能幫助企業(yè)做什么

 

　　1.預防違規造成的監管處罰，守住合規底線(xiàn)

 

　　通過(guò)合規管理，使企業(yè)知規、懂規、準確履行合規義務(wù)；

 

　　通過(guò)體系運行，保證企業(yè)持續合規，守住底線(xiàn)，預防因不合規造成的監管處罰、職業(yè)打假等風(fēng)險。

 

　　2.合理分配企業(yè)資源，降低企業(yè)管理成本

 

　　通過(guò)合規風(fēng)險等級劃分，突出重點(diǎn)問(wèn)題，合理分配資源，降低企業(yè)成本。

 

　　3.預防合規風(fēng)險，保障食品安全

 

　　企業(yè)各環(huán)節全面履行合規義務(wù)，有效預防合規風(fēng)險，保障食品安全。

 

　　4.系統建設管理機制，提升市場(chǎng)競爭力

 

　　企業(yè)建立合規管理機制，提升管理效率，提高企業(yè)公信力及市場(chǎng)競爭力，提高消費者信賴(lài)度、客戶(hù)滿(mǎn)意度。

 

　　5.注重合規人員培養，提高合規管理內核力

 

　　企業(yè)合規人員具備系統的合規管理能力，降低系統風(fēng)險，提高合規管理內核力。

 

　　6.深化食品合規文化，提高管理效率

 

　　企業(yè)建立合規文化，打造“自上而下”的合規意識行為。從而達到“知行合一”，降低管理成本，提高管理效率。

 

　　食品合規管理體系是基礎性和預防式的管理體系，能夠幫助企業(yè)提高防范風(fēng)險能力，增強市場(chǎng)競爭力，守住食品合規底線(xiàn)，為食品企業(yè)的合規、安全、質(zhì)量保駕護航。